2012年04月16日

横浜中華街 保昌@M.ジョンファン

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■住所:神奈川県横浜市中区山下町138
■Tel:045-681-4437
■営業時間:[平日] 11:30〜14:30 16:30〜21:30(L.O.21:00)
      [土・日・祝] 11:30〜21:30(L.O.21:00)
■定休日:無休

◆休日の中華街混みすぎw
休日の中華街に颯爽とチャリンコで登場!
うっとうしそうな観光客を尻目に中華屋のカレーを目指しました。

◆元・カレーミュージアムの館長もオススメ!
休日は地元で探したいなと、ググッてみますと、、、
横浜カレーミュージアムの元・館長にして、現在、カレー総合研究所を務められる、
井上岳久さんがオススメしていたのが、ここ保昌の「牛バラ肉カレーご飯」。
>スパイスに、豆板醤、ウスターソース、黒味がかった中国醤油を使い、片栗粉でとろみをつける
>中華ならではの技法で。牛バラ肉と注文後に炒める玉ねぎをたっぷりと。
だ、そうなのですが、特に豆板醤の辛味が効いていたりはなく、
牛肉の八角の風味とスパイシーなカレーがマッチしており、
甘辛く、食べやすい印象。
中華屋さんのカレーは、まかない昇格組が多いようですが、こちらも同様。

面白いお味なので、一度お試しください。
posted by ミッキー at 07:28| Comment(0) | TrackBack(0) | カレー屋エリア別一覧>目黒区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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