2005年12月20日

AJANTA (麹町)

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"南インドの家庭料理"をコンセプトに麹町に本店を構える「AJANTA」は
開店してから40年余りの年月が経つ。南インドはアンドラ=プラディーシュ州の
料理と言うだけあってやや辛めの味わいになっている。注文したのは
チキンカレーとシーフードカレーの2種。
シーフードカレーも辛いがチキンカレーはもっと辛い。しかしだだ辛いだけでなく
スパイスの奥深い風味が感じられ、北インドと違い植物性の油を使用しているため、
しつこくない。(北インドは動物性の油を使用する。)また、チキンの食感といい、
スパイスの香りといい、お見事の一言。これぞ南インドの家庭料理といったところだろう。
次回はチキンよりも辛いマトンカレーに挑戦したい。
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■住所:東京都千代田区二番町3-11メディックスビル1.2F
■電話:03-3264-6955
■営業:24時間
■休み:無休
■HP:http://www.ajanta.com/index.html

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<その他のメニュー>
・マサラドーサ 1575円 ・ミーンコロンプ   945円
・ローティ   525円 ・クラブジャムーン 525円  

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